Restaurant Le côté lac
Découvrez la cuisine gastronomique au restaurant « Côté Lac »
Le chef Jean Michel COSTA (ancien élève des chefs Haeberlin, Blanc et Senderens) exerce ses talents au restaurant gastronomique Le Côté Lac.
Sa cuisine subtile et inventive est mise en valeur par le service raffiné et la vue magique sur le lac.
La carte des vins représente toutes les régions de France, avec un savant mélange de grandes appellations et de découvertes coups de cœur.
Les productions régionales de vins d’Alsace sont notamment mises à l’honneur : 7 producteurs de vins d’Alsace différents nous fournissent ainsi leur sélection de cépages nobles tels que les Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling et Gewurztraminer.
Le restaurant Côté Lac est ouvert tous les jours, toute l'année.
Aux beaux jours, profitez du service sur la terrasse face au lac !
Le chef désire vous faire découvrir chaque jour de nouvelles saveurs.
Faites lui confiance et choisissez l'un de nos 2 menus phares qui varient en fonction des saisons et de l'humeur du chef :
Le chef vous propose, pour le déjeuner, une formule découverte à travers le menu de saison
(menu en 3 plats, différents chaque jour, du lundi au samedi, hors jours fériés et le midi uniquement)
Menus
Le Menu Beau Rivage
AMUSE BOUCHE
PIQUE DE 'CINQ LEGUMES' AL DENTE GLACES DANS UN BEURRE AUX FINES HERBES, BOUQUET DE POIRE ET CROMESQUIS DE FOIE GRAS SERVIS EN CONDIMENT
Ou
SOUPE DE POISSONS BLANC DE PISCICULTURE, QUEUES D'ECREVISSES EN CAPUCCINO, PETITS POIS ET FEVETTES
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RABLE DE LAPIN AU SAUTOIR POIVRE GENIEVRE, L'EPAULE SERVIE DANS UN MINESTRONE AUX NEUF LEGUMES, POMMES DE TERRE MOELLEUSES A L'AIL DES OURS
Ou
FILETS DE TRUITE FARIO TARTINES D'UNE MOUSSE DE CHAMPIGNONS, RAVIGOTE PROVENCALE, TIMBALE AMANDES PARMESAN AUX POINTES D'ASPERGES VERTES
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ASSIETTE DE FROMAGES FERMIER
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DESSERT AU CHOIX A LA CARTE A COMMANDER EN DEBUT DE REPAS
The Beau Rivage Menu
AMUSE BOUCHE
SKEWER OF FIVE CRUNCHY VEGETABLES COOKED IN HERBS BUTTER, PEAR AND CRUNCHY FOIE GRAS SERVED AS CONDIMENTS
Or
SOUP WITH WHITE FISH FROM FICHING FARM, TAILS OF CRAYFISHS IN CAPUCCINO, PEAS ANS SMALL BEANS
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PIECE OF ROASTED RABBIT WITH PEPPER, SHOULDER SERVED IN NINE VEGETABLES SOUP, POTATOES COOKED WITH LOCAL GARLIC
Or
FARIO TROUT FILLETS SPREAD OF A MUSCROOM MOUSSE, PROVENCALE VINAIGRETTE, GREEN ASPARAGUS TIPS WITH ALMOND AND PARMESAN CHEESE
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ASSORTMENT OF CHEESE FROM THE FARM
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DESSERT 'A LA CARTE' TO BE SELECTED AT THE BEGGINING OF THE MEAL
Beau Rivage Menu
AMUSE BOUCHE
RINDFLEISCH UND GEM?E IM "POT AU FEU" BR?E BLUTWURST UND "FOIE GRAS" ST?KEN
Oder
KREBS UND HECHTKL?SCHEN PFANNCHEN MIT TRAUBEN, SAHNIGE POLENTINE UND K?BIS BRUNOISE
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SCHWEINPLATTE VON BAUERNHOF(FILET, PANIERTER FUSS BALLOTINE, WURST) WEICHE UND KN?PRIGE KNOBLAUCHW?ZTE KARTOFFELN
Oder
ZANDER MATELOTE IM 'POCHOUSE' SAUCE, SCHWARZW?ZELN, MARONEN, JUNGE SPINAT MIT SPECK
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BAUERNK?EPLATTE
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DESSERT NACH WAHL DER KARTE(ZU BESTELLEN AM ANFANG DER MAHLZEIT)-
tarif /rates / Preise : sur place /on site / vor Ort
Linkeo -